Unsere Speisekarte

"Ein gutes Essen erfreut zuerst das Auge und dann den Magen"

In diesem Sinne gilt unser Augenmerk vor allem der regional-bayerischen, sowie saisonalen Küche. Dabei legen wir großen Wert auf die Verarbeitung von heimischen, qualitativ Hochwertigen Produkten wie zum Beispiel Wild aus dem eigenen Revier, Schweinebraten vom Zottlinger Hausschwein, Patersdorfer Weidelamm, Salat vom Zottlinger Hausgarten und vielem mehr.

 

 

Auszug aus unserer Speisekarte

Bayerwald Bauernkäse sauer mariniert mit Schüttelbrot und Salatgarnitur

Carpaccio von Zander und Lachsforelle mit Frühlingskräuter-Pesto, gegrilltem Gemüse und Parmesan

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Zottlinger Brotsuppe mit Knoblauch

Karotten-Ingwer-Suppe mit gebackenen Enten-Würfeln

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Rehfleischpflanzerl auf Rahmschwammerl vom Hauswald, mit Hosenknöpf'

Regenator-Rostbraten mit gebratenen Steinpilzen, Kirschtomaten, Bratkartoffeln und Rukola

Pulled Beef Burger im hausgemachten Senf-Weckerl

Gebackene Kaspressknödel in Nussbutter geschwenkt, mit frischem Bärlauch

Zanderfilet vom Grill auf rahmigem Blattspinat, mit Basmatireis

Rahmkäsespätzle mit hausgemachten Röstzwiebeln und buntem Salat

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Tarte von Crème Brûllée und weißer Schokolade mit gegrillter Ananas und Brombeereis

Apfelkücherl im Weißbierteig mit Mandeln, Vanilleeis und Sahne

Hausgemachter Aprikosen Topfenstrudel

 

Getränke

Ein gutes Bier ist in Bayern natürlich die Grundlage und somit zu so gut wie Jedem Gericht ein passender Begleiter. Auch hier legen wir Wert auf regionale Qualität und beziehen unsere Bierspezialitäten von der Brauerei Falter in Regen.

Jedoch darf neben einem guten Bier auch der Wein nicht zu kurz kommen. 

Dabei stammt unser Hauswein vom Weingut Heinz-Josef Oster, Ediger-Eller/Mosel.

Weitere Weine beziehen wir unter anderem vom Privatweingut Schmitt, Bergtheim/Franken, da uns auch hier der "Heimatbezug" sehr wichtig ist.
 

Getränkeempfehlung

Gin Tonic - Liebl's Bavarian Dry Gin & Thomas Henry Tonic Water

Weißbier Hugo - Weißbier, Prosecco, hausgemachter Holunderblütensirup & Minze

Regenator - süffiger Doppelbock der Brauerei Falter

Spargellust - Müller-Thurgau vom Privatweingut Schmitt, Bergtheim