Unsere Speisekarte

"Ein gutes Essen erfreut zuerst das Auge und dann den Magen"

In diesem Sinne gilt unser Augenmerk vor allem der regional-bayerischen, sowie saisonalen Küche. Dabei legen wir großen Wert auf die Verarbeitung von heimischen, qualitativ Hochwertigen Produkten wie zum Beispiel Wild aus dem eigenen Revier, Schweinebraten vom Zottlinger Hausschwein, Patersdorfer Weidelamm, Salat vom Zottlinger Hausgarten und vielem mehr.

 

 

Kleines vorweg…

 

Hausgemachte Schlutzkrapfen / Spinat / Schmand / Rukola / Parmesan

 

Gebackene Rehleber / bunter Salat vom Hausgarten / geröstete Pfifferlinge

 

Suppe wärmt nicht nur die Seele…

 

Zottlinger Brotsuppe / Knoblauch     

 

Limonen-Ingwer-Suppe / gebratene Garnelen 

 

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Rahmschwammerl vom Zottlinger Hauswald / Semmelknödel

 

Rehburger

Rehfleischpflanzerl / Brioche-Brötchen / Sauerrahm / Rukola / Tomate / Speck / Cheddar / Chili Cheese Soße

 

Holzfällersteak vom Schwein / Bratkartoffeln / Röstzwiebel / Kräuterbutter / Krautsalat

 

Zwiebelrostbraten / Rahmkäsespätzle / Röstzwiebel / Salat

 

 

Fisch, Nudeln & Vegetarisch

 

Gegrilltes Filet vom Buntbarsch / rahmiger Mangold vom Hausgarten / Basmatireis

 

Tagliatelle / geröstete Pfifferlinge / Kirschtomaten / Rukola / Parmesan

(auf Wunsch mit gegrillten Scampi)

 

Kaspressknödel / Mangold-Gemüse / Parmesan

 

Zudem wächst und gedeiht bereits wieder unser "Salat vom Hausgarten" - eine breit gefächerte Salatkarte erwartet Euch...

 

Dessert

 

Hausgemachte Vanille-Panna-Cotta / marmeladige Erdbeeren / Vanilleeis / Trüffelpraline

 

Aprikosen-Topfenstrudel / Vanilleeis / Sahne

 

Zudem haben wir eine stetig wechselnde Dessert-Karte mit vielen hausgemachten Leckereien, sowie Eis... 

Getränke

Ein gutes Bier ist in Bayern natürlich die Grundlage und somit zu so gut wie Jedem Gericht ein passender Begleiter. Auch hier legen wir Wert auf regionale Qualität und beziehen unsere Bierspezialitäten von der Brauerei Falter in Regen.

Jedoch darf neben einem guten Bier auch der Wein nicht zu kurz kommen. 

Dabei stammt unser Hauswein vom Weingut Heinz-Josef Oster, Ediger-Eller/Mosel.

Weitere Weine beziehen wir unter anderem vom Privatweingut Schmitt, Bergtheim/Franken, da uns auch hier der "Heimatbezug" sehr wichtig ist.
 

Getränkeempfehlung

Gin Tonic - Liebl's Bavarian Dry Gin & Thomas Henry Tonic Water

Weißbier Hugo - Weißbier, Prosecco, hausgemachter Holunderblütensirup & Minze

Lillet Balis - Balis Basilikum-Limonade & Lillet Blanc